Витамините

януари 15, 2009 | Автор: Plamen | Публикувано в: Хранене

Човешкото тяло е способно да се „запасява“ с малък брой витамини за съвсем кратко време с изключение на витамин D, който може да синтезира в определено количество и то само при определени условия. Витамините обаче, са от жизненоважно значение за организма ни, което е и причината поради, която всеки ден трябва допълнително да му се набавят необходимите вещества.
Как може да стане това?
Отговорите на този въпрос са два: чрез разнообразно и добре комбинирано хранене и чрез приема на витамини от аптеката. Коя от двете възможности е по-добра и по-подходяща за вас, това ще оставим вие да решите. Ролята на тази статия е да ви даде информация относно витамините и тяхното съдържание в различните видове храни.

Когато говорим за витамини трябва да разбираме следните три групи:

Водноразтворими витамини

Витамин C
Витамин P
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B3
Витамин B5
Витамин B6
Витамин B9
Витамин B12
Витамин H

Мастноразтворими витамини

Витамин A
Витамин D
Витамин E
Витамин K

Витаминоподобни вещества

Витамин B4
Витамин B8
Витамин B13
Витамин B15
Витамин H1
Витамин N6
Витамин U

За да запазите витамините в храната е добре да спазвате някои правила

съхраняване на тъмно и студено място
възможно най-малко повторение на процедурата замрази-затопли
миене и нарязване, непосредствено преди да обработите продукта
рязане на възможно най-големи парчета
възможно най-кратка топлинна обработка
възможно най-малко разбъркване
избягване на железни или медни съдове

Имайте предвид, че липсата на даден витами ще се отрази неблагоприятно на вашето здравословно състояние, но и предозирането на витамини има своето негативно действие.

Article Source