Статиите.ком Българска директория за статии. Четете и публикувайте. Вземете статии за вашия сайт.

Продукти: 1 шепа сухи манатарки, 2 моркова, 200 г печурки, 1 стрък лук, 2 стръка чесън, 3–4 стръка целина, 2 с. л. олио, 30 г краве масло, 30–40 г орехови ядки, 1 лист салвия, 2 с. л. брашно, 2 дафинови листа, 1 ч. л. сол, 1/2 ч. л. мащерка, 100 мл готварска сметана
Манатарките се заливат с гореща вода, за да набъбнат. Морковите, печурките, лукът, чесънът и стеблата на целината се нарязват наедро. От печурките се отделят 5–6 резена и впоследствие се използват за декорация. В сгорещените масло и олио за 30 секунди се запържват ореховите ядки. Изваждат се, в същата тенджера се изсипват зеленчуците, добавят се салвията, брашното, манатарките с почти цялата течност, 1 л гореща вода, дафинов лист и сол. Ври 30–40 минути, като 10–15 минути след като заври дафиновият лист се изважда. Малко преди да се отстрани от котлона, се добавят запържените орехи и мащерката, разбърква се. Готовата супа се пюрира и се сервира украсена с отделените гъби, ореховите ядки, листо от салвия и готварска сметана.