Статиите.ком Българска директория за статии. Четете и публикувайте. Вземете статии за вашия сайт.

Камен Кръстанов

Интервюто взе:  Петя Косачева, oborudvane-magazini.com

Камен Кръстанов е завършил НПМГ. Завършва Биологическия факултет на СУ. В  продължение на 7 години работи по международни екологични проекти, а от 2007 г е управител на магазини БИОМАГ, собственост на Био България ООД. Магазините БИОМАГ са първите в България предлагащи само биопродукти.

Колко магазина сте изградили до момента и планирате ли откриване на нови обекти?
До момента сме изградили два магазина и едно кафене – първото био кафене в България. Планираме в близките два-три месеца да отворим и трети магазин като тенденцията е всеки следващ да е по-голям от предишните. Това се дължи на увеличаването на продавания асортимент – все повече хора се ориентират към внос, производство и дистрибуция на биопродукти.

Как подбирате оборудването и материалите, които ползвате при изграждането на магазините? На какви условия трябва да отговарят вашите доставчици?
Винаги ползваме български доствачици на търговско обзавеждане, а това, на което най-много държим е всичките ни дейности да са съобразени с опазването на околната среда. Стараем се при изграждането на всеки нов магазин да запазим възможно най-голяма част от съществуващото обзавеждане. В магазина ни на площад “Журналист” например, запазихме детайли от стария интериор като плочките с червената фуга, старите „луни”, докарани от Запада през 1984 г., първата алуминиева дограма в София, хладилната витрина. Задължително изискваме сертификат за произход на материала за всяко търговско оборудване, което ползваме – ако е изработено от някакъв вид  дървесина, то тя трябва да е добита от устойчиво отглеждани гори, за хладилната техникаизискваме висока енегийна ефективност и качество на използвания фреон. Не на последно място, важна за нас е и цената на обзавеждането.

Какви проблеми срещате при оборудването на магазините?
Очакваме, когато една фирма поеме ангажимент за доставка на обзавеждане, тя да го изпълни докрай, дори и да има допуснати грешки. Сериозен проблем имахме с част от оборудването, което пристигна последно, при почти изцяло обзаведен магазин. Оказа се, че размерите са взети грешно, а визията се разминава с очакваното.  За съжаление комуникацията понякога се оказва доста трудна.

Коя своя грешка при изграждането на магазините не бихте повторили?
Започнахме бизнеса си с едва 600 артикула. Идваха много добре информирани клиенти, които търсеха точно определени продукти , които ние по някаква причина не можехме да им предложим. Убедихме се, че когато се създава такъв магазин, той трябва да предлага много богат асортимент, в противен случай не би могъл да оцелее.

Друга съществена грешка в началото бяха дълбоките рафтове на стелажите. Освен че отнемат много от търговската площ, те трудно могат да бъдат запълнени. В новия ни магазин пространственото решение е много по-добро, осветлението достига до всеки продукт.

Откъде черпите идеи при разработването на концепцията по изграждането на биомагазините?
Изграждаме концепцията в движение, пътуваме много, разговаряме с клиентите си. Стоките ни са по-специфични и не можем да следваме общата формула за подредба на магазини.  Стараем се да се учим и от грешките си.

Въпреки че всеки следващ магазин е малко по-различен от предходния, ние държим при обзавеждането им да се спазва цялостната визуална идентичност. Влагаме много усилия в изграждането на доверие в търговската марка и е важно да сме разпознаваеми за клиентите си.

Темата за биохраните става все по-актуална, но от друга страна, всички знаем , че те са по-скъпи от масово предлаганите на пазара. Как се развива този сегмент сега, в условията на икономическа криза?
Цената на тези продукти пада. В световен мащаб се отчита 28% ръст в производството на биопродукция. Броят на дистрибуторите на биохрани в България се увеличи двойно за една година. Повече от два пъти нарасна и броят на продаваните от нас артикули за този период – от 1 100 на 2 400, увеличи се и оборотът на магазините ни.  Стремежът ни е да поощряваме родните производители като предлагаме български продукти, дори  ако за целта е нужно да се съберем с колеги, за да осигурим по-голяма поръчка.

Мислите ли, че има потенциал за развитие на този бизнес извън столицата и ако не, колко време ще е нужно?
Имаме клиенти от Русе, Ловеч, Варна и Велико Търново, които правят ежемесечни поръчки. Със съжаление казвам, че това са тип общества, които комуникират помежду си и обменят информация за новостите на пазара. В някои градове в страната се продават биопродукти, но за момента те най-често се предлагат в комбинация с диетични или други храни.

Предстои отваряне на магазин, в който ще се продават изцяло биопродукти във Велико Търново -  познаваме собствениците и им помагаме, също и в Пловдив, Варна.

В световен мащаб този бизнес генерира милиарди. У нас това е ниша, в която има много голям потециал и място за много хора.

Предвид спецификата на предлаганите продукти, налага ли ви се да полагате усилия по информирането на клиентите си?  Какво правите в тази посока?
Консултатните, работещи в магазините ни, са много добре подготвени. Много от клиентите ни се интересуват от това какво е био и наистина ли продаваните от нас стоки са сертифицирани. Имаме специално подотвени папки, съдържащи всички сертификати, така че всеки може лично да се увери в наличието им.

Имаме няколко доста добре разработени сайта, непрекъснато правим и информационни кампании. Използваме разнообразни социални интернет мрежи като Face book, Twitter, Skype. Чрез тях информацията за всеки нов продукт светкавично достига до всички наши потребители и ни помага да се докоснем до по-голяма клиентска аудитория.

В много добри отношения сме с всички колеги в бранша. В момента е в ход учредяване на Асоциация на биотърговците в България, чиято цел е главно информираност  на българския потребител за това какво е био, какво е сертифициращ орган, каква е процедурата по сертифициране и така нататък.

Това означава ли, че аудиторията, към която се целите, е в предимно младежка възраст?

Най-бързият и лесен начин за достигане до младите хора днес е Интернет, но немалка част от клиентелата ни са по-възрастни хора, за които ние подготвяме издаването на специален вестник, който ще се разпространява в нашите магазини и в магазините на някои наши колеги. Вестникът ще е с обем 8 страници, форматът ще е много удобен за четене и носене.  Особено внимание е обърнато на визията на изданието, а темите ще са отнесени към биохраните и здравословния начин на живот.