Статиите.ком » Храна и напитки

Вино – съчетайте приятното с полезното

vinoto — Mon, 06 Feb 2012 05:45:19 +0000

Вино, напитката с която се е отпразнувала не една ушпешно завършила битка. Напитка, прославена в множество произведения, подтиквала към действие стихоплетци, писатели, пълководци, откриватели. Единствено виното като напитка е било със свой бог, живеещ на Олимп – синът на Зевс – Дионис.
В земите на траките преди векове също се прекланяли пред бог Дионис, но го наричали Загрей, а тържествата, отредени на Дионис – розалии. Нашият регион е едно от местата в света познато с високооценявано вино.
В нашата страна могат да се видят различни сортове грозде. Виното, което се произвежда в България е не е по-малко качествено от произвежданото и бутилирано във Франция и Италия. Висококачественото червено и бяло вино е спечелвало много пъти медали от панаири от различни държави.
По нашите ширини се отбелява и Трифон Зарезан – денят на лозарите, празник в чест на виното. По нов стил Трифон Зарезан се празнува на 1 февруари, но някои българи все още го отбелязват на 14 февруари. Обичаите, свързани с този ден, в различните области на нашата държава са различни, в някои региони се сварява кокошка, омесва се питка и задължително във всяка къща се консумира много вино. Целта на консумирането на голямо количество вино е реколтата от грозде да бъде по-изобилна от тази в предходната година.
Какви са ползите от честата, но с мярка консумация на червено вино е било обсъждано в продължение на дълъг период от време. Това е станало основание и да се осъществят множество опити, за да се разяснят загадъчните свойства на червеното вино. Според последните изследвания, умерената консумация на червено вино не само въздейства добре на сърдечно-съдовата система, но също така при жените килограмите по-бавно се натрупват.
Според едно скорошно проучване, хората, които редовно и умерено консумират червено вино, ходят на стоматолог по-рядко. При редица заболявания са осъществени ефикасни опити за лечение с установена доза вино, съчетано с продукти от природата. В медицината терапията се казва енотерапия и се назначава от специалист.
Магията на виното не може да се усети от авторските произведения, тя трябва да се преживее, преживяването за всеки е специфично и необикновено.

10 приложения на кокосовото масло

recepti — Sat, 21 Jan 2012 14:35:19 +0000

Кокосовото масло е универсален масло и има приложения както в готвенето, така и в козметиката. Поставете по един буркан както в кухнята си, така и в банята, за да се възползвате от неговата универсалност.

История на кафе ЛАВАЦА

sasho — Wed, 03 Aug 2011 18:47:00 +0000

Разбира се, че винаги съм знаел какво е Лаваца – световно известна марка кафе. Явно италианска – започва с “ла” и завършва на “а”. Нещо като “Ла матина”. Сигурно не случайно двете марки са изложени на един и същи рафт в кварталния супермаркет. Само че, нещата около имената на тези марки се оказаха малко по-сложни и доста по-интересни. Компанията за кафе и какао с находчивото име „Ла матина” – на италиански “сутринта” – се оказа, че въобще не е италианска, а Lavazza се оказа, че е собствено име. Име на италианска фамилия. По точно на цял един клан, прославил се по света като един от най-добрите производители на кафе и на машини за кафе. И макар “Лаваца” за милиони хора отдавна да означава единствено “кафе”, това, всъщност, е името на един предприемчив Луиджи. Както Джони Уокър не е името на симпатичното крачещо човече, а на друг един предприемчив Джони от Шотландия. Общото между Луиджи и Джони – освен, че и двамата са могли да гледат в бъдещето през ХІХ век – е в това, че и двамата са започнали пътя си в мънички дюкянчета, които ние някога наричахме “бакалници”, където и двамата са се отдавали на една и съща страст. Страстта да смесваш, за да получаш нещо ново. Нещо, чиито вкус и аромат все още не са познати на никого. Само че, ако около Джони във всяка втора къща шотландските мъже от векове са си правели уиски, то най-близката плантация за кафе била поне на пет хиляди километра от Торино, където на улица Сан Томазо било дюкянчето на Луиджи. Но очевидно Луиджи Лаваца и неговите наследници разбирали от кафе много повече и от плантаторите, и от търговците на кафе, а и имали наистина изтънчен вкус, защото днес тяхното “Лаваца” е титулувано като “любимото кафе на Италия”. А ръководството на компанията (правнуците на Луиджи Лаваца) ни уверява, че от 20 милиона италиански семейства пиещи кафе, 16 милиона си купуват “Лаваца”.
В момента компанията внася кафе от Южна Америка – Бразилия и Колумбия, от Централна Америка – Гватемала, Коста Рика и Хондурас, от Северна Америка – Мексико и САЩ, от Азия – Индонезия и Виетнам, от Африка – Уганда и е много по-лесно да се каже с кого “Лаваца” не търгува, отколкото да се изброят всички нейни търговски партньори. А износът на продуктите на Лаваца се отправя към повече от 80 (осемдесет!) страни по света.
Като към всичко това добавим, че на фамилията Лаваца дължим създаването, производството и разпространението на машините за кафе еспресо (включително и такива, предлагащи кафе за офиса), няма да се учудим, че печалбата на компанията за 2008 е почти един милиард евро.
И ако се питате кога ли в България ще има фирма с такива приходи, мога веднага да ви отговоря. Когато в някоя бакалничка се появят българските Луиджи и Джони, които с имената на фамилиите си ще оставят спомен не за себе си, а за онова неповторимо, което са създали.

Read more on История на кафе ЛАВАЦА…

Как да изберем ресторант

chokoevsubmit — Fri, 10 Jun 2011 04:40:54 +0000

Хапването по ресторанти ви спестява необходимостта сами да си направите храната. Независимо от това е по-добре да хапвате сандвич с фъстъчено масло у дома, вместо зле сготвена храна по ресторантите. Нищо не помрачава настроението така, както пилеенето на пари за некачествена храна. В днешно време избора на ресторанти е огромен. Например има много хубави рибни ресторанти във Варна. Ако искате добра международна кухня ще я намерите в някой от многото ресторанти в София.

Read more on Как да изберем ресторант…

Индийска кухня – експлозия от вкусове и аромати

palbo — Thu, 21 Oct 2010 09:23:59 +0000

Искате ли да опитате индийска кухня и да се насладите на наситения й вкус и аромат? Тази кухня е уникална и неповторима, защото използва многообразните подправки и билки, които се срещат в Индия – страна, която се счита за най-богата в света на билки и подправки. Индийските подправки, тяхното богато разнообразие и неповторимия вкус, който те имат, правят индийските ястия неповторими и изобилстващи от екзотични вкусове и аромати.

Направете си собствена книга за рецепти

balastra — Tue, 12 Oct 2010 15:53:24 +0000

Искате ли да съберете всички интересни рецепти на едно място? Намирате ги по блогове, по Интернет страници и на други най-неочаквани места. Няма ли да е добре да съставите една собствена готварска книга, според личния си вкус?

Великденски ястия

ioanna_xr — Fri, 26 Mar 2010 16:44:34 +0000

Възкресението Христово е велико събитие – доказателство за безсмъртието на вярата в доброто и любовта. В много страни празника се нарича Пасха. Това название произхожда от еврейския празник Пасха – деня, в който се извършило разпятието. Този празник се отбелязвал по време на първото пълнолуние в началото на пролетта. Великден също е определен според това условие през 325г. От това зависи и преместването на празника в различно календарно време.

Read more on Великденски ястия…

Кифлички „Ванче“

pepito — Tue, 08 Sep 2009 10:06:50 +0000

1 чаена чаша прясно мляко

( или 2-3 супени лъжици кисело мляко с вода)

1 суп.лъжица захар

1 козуначна мая

Обърква се и се остава малко да втаса. След това се постава 1 яйце, 1/2 суп.лъжица сол, 1/2 чаена чаша олио.

Read more on Кифлички „Ванче“…

Картофена крем супа

pepito — Tue, 08 Sep 2009 03:54:42 +0000

Това е любимата ми супа.

Вижте как я правя:

1 кг картофи

1/2 литър прясно мляко ( с по висока масленост)

масло

2 жълтъка

ситно нарязана малка главичка лук

черен пипер

Read more on Картофена крем супа…

Палачинки със спанак

toto — Mon, 07 Sep 2009 19:27:59 +0000

Разбиваме 3 жълтъка; в 1 чаша студено прясно мляко размиваме 4 равни супени лъжици брашно, прибавяме 1 чаена лъжица олио, малко сол и размесваме с жълтъците; белтъците разбиваме на сняг и прибавяме към горната смес. Сгорещяваме тигана с малко мазнина, сипваме от сместа, като раздвижваме тигана на всички страни, за да се разлее сместа равномерно по дъното му. Пържим палачинките до леко поизгаряне от двете страни.

Read more on Палачинки със спанак…